El sábado 14 y domingo 15 de noviembre de 2026, Agustín Roca, en el partido de Junín, celebrará la 45.ª Fiesta Provincial del Fiambre Casero. Una oportunidad para disfrutar de la gastronomía regional, conocer a sus productores y descubrir uno de esos pueblos bonaerenses que conservan sus tradiciones.
La celebración se realizará en el predio de la antigua estación ferroviaria, con entrada libre y gratuita.
Una fiesta que nació de la identidad del pueblo
Agustín Roca es una pequeña localidad bonaerense que ha logrado hacerse conocida por una de sus tradiciones más características: la elaboración artesanal de fiambres y chacinados.
Salames, jamones, bondiolas, lomitos y otras especialidades forman parte de una actividad que se transmite entre generaciones y que representa mucho más que una propuesta gastronómica.
La Fiesta del Fiambre Casero comenzó en 1978 y, con el paso de los años, se convirtió en uno de los acontecimientos más representativos de la localidad.
En enero de 2026, la provincia de Buenos Aires formalizó su reconocimiento mediante la Ley 15.608, que instituyó la Fiesta Provincial del Fiambre Casero.
Lo que comenzó como una celebración de los productores y vecinos hoy convoca a visitantes de distintas localidades de la provincia.
¿Cuándo y dónde se realiza la Fiesta del Fiambre Casero 2026?
La edición número 45 se desarrollará durante dos jornadas:
Sábado 14 y domingo 15 de noviembre de 2026.
El encuentro tendrá lugar en el predio de la antigua estación ferroviaria de Agustín Roca, partido de Junín, provincia de Buenos Aires.
La entrada será libre y gratuita.
Durante ambos días habrá propuestas gastronómicas, puestos de productores locales, artesanos, emprendedores y espectáculos musicales.
Sábado 14 de noviembre: música y gastronomía
El sábado, los espectáculos comenzarán a partir de las 18:00.
La programación artística anunciada incluye:
- Samba’e Batucada.
- Carla Cassidy.
- El Rodri Sonando.
- Jordana Battaglia.
- Mauro Rey.
Además de disfrutar de la música, los visitantes podrán recorrer los puestos gastronómicos y conocer las especialidades de los productores de la zona.
La propuesta combina sabores regionales, encuentro entre vecinos y el ambiente característico de las fiestas populares bonaerenses.
Domingo 15 de noviembre: una jornada para toda la familia
El domingo, la celebración continuará con actividades desde la mañana.
Los espectáculos artísticos están previstos a partir de las 13:00, con la participación de:
- Ballet Roca Baila.
- Ballet Encuentro de Amigos.
- Nacho Tarantola.
- Yannel Tilbe.
- Los Gringos.
- La Firpo.
- Lunáticos.
- Rocío Quiroz.
La jornada ofrecerá nuevamente la posibilidad de recorrer los puestos de fiambres artesanales, gastronomía y productos regionales.
Para quienes quieran pasar varias horas disfrutando de la fiesta, una buena idea es llevar mate y reposera.
Una tradición que también se celebra alrededor de la mesa
Como parte de las actividades vinculadas con la fiesta, el sábado 7 de noviembre se realizará la tradicional Cena del Fiambre Casero, organizada por el Club Deportivo Origone.
El encuentro está anunciado para las 22:00 y requiere una entrada que se comercializa por separado.
Esta cena forma parte de las costumbres que acompañan la celebración y representa otra oportunidad para disfrutar de las especialidades de los productores locales.
Agustín Roca: un pueblo que merece conocerse
La Fiesta del Fiambre Casero puede ser una excelente excusa para descubrir Agustín Roca.
Ubicada aproximadamente a 15 kilómetros de la ciudad de Junín, esta localidad conserva parte de la identidad de los pueblos ferroviarios bonaerenses.
Su antigua estación, las calles tranquilas y el ritmo cotidiano de sus habitantes forman parte de un paisaje que invita a recorrerlo sin apuro.
Y precisamente eso es algo que nos gusta hacer en ViajanGo: conocer lugares que muchas veces quedan fuera de los circuitos turísticos tradicionales, pero que tienen historias interesantes para contar.
Conocé Agustín Roca con ViajanGo
En uno de nuestros recorridos por los pueblos bonaerenses visitamos Agustín Roca y registramos sus calles, rincones y parte de su historia.
El video que compartimos a continuación muestra el pueblo, no la Fiesta del Fiambre Casero.
Lo incluimos para que quienes estén pensando en asistir a la celebración puedan conocer un poco más sobre la localidad que los recibirá.
Una buena oportunidad para descubrir el interior bonaerense
Las fiestas populares tienen algo especial: permiten conocer un lugar a través de sus tradiciones y de las personas que las mantienen vivas.
En Agustín Roca, los fiambres artesanales son protagonistas de una celebración que reúne gastronomía, música e identidad local.
El 14 y 15 de noviembre, este pequeño pueblo del partido de Junín volverá a recibir visitantes para compartir una tradición que lleva décadas formando parte de su historia.
Desde ViajanGo seguimos recorriendo pueblos, descubriendo historias y compartiendo lugares que merecen ser conocidos.
