Oncativo se prepara para vivir la 52.ª edición de la Fiesta Nacional del Salame Casero, uno de los encuentros gastronómicos más tradicionales de Córdoba.
La celebración se realizará del viernes 14 al domingo 16 de agosto de 2026 y reunirá productores, expositores, artistas y visitantes de distintos puntos del país.
Tres días de fiesta en Oncativo
Durante las tres jornadas habrá una gran feria gastronómica y comercial con más de 40 expositores, productores de chacinados, food trucks, música y espectáculos en vivo.
Los horarios anunciados son:
- Viernes 14: de 18 a 00 horas.
- Sábado 15: de 12 a 00 horas.
- Domingo 16: de 10.30 a 00 horas.
Los horarios de cierre son estimativos y podrán extenderse según el desarrollo de cada jornada.
El salame casero, protagonista de la celebración
La fiesta nació para reconocer una tradición profundamente vinculada con la identidad de Oncativo: la elaboración artesanal de salames y otros chacinados.
Productores locales presentarán sus especialidades y el público podrá conocer diferentes recetas, formas de elaboración y sabores transmitidos durante generaciones.
Además, se elegirá al mejor salame casero de esta edición, uno de los momentos más importantes de la celebración.
Feria gastronómica y espectáculos
La propuesta incluirá puestos de comidas, productos regionales, chacinados artesanales y diferentes alternativas para disfrutar en familia.
La programación se completará con música y espectáculos en vivo durante los tres días.
El acceso a la feria gastronómica y comercial será libre y gratuito.
El tradicional Almuerzo Show
El domingo 16 se realizará el tradicional Almuerzo Show en el Club Deportivo y Cultural Unión.
Esta actividad se desarrollará en un espacio independiente, tendrá cupos limitados e incluirá almuerzo y artistas invitados.
A diferencia de la feria general, para participar del Almuerzo Show será necesario adquirir una entrada anticipada.
Fecha, horarios y lugar
La 52.ª Fiesta Nacional del Salame Casero se desarrollará del viernes 14 al domingo 16 de agosto de 2026 en Oncativo, Córdoba.
La feria gastronómica y comercial tendrá entrada libre y gratuita. El Almuerzo Show del domingo será una actividad arancelada y con cupos limitados.
Fuente: Agencia Córdoba Turismo y organización de la Fiesta Nacional del Salame Casero