Mercedes se prepara para vivir la 51.ª Fiesta Nacional del Salame Quintero, uno de los encuentros gastronómicos más tradicionales de la provincia de Buenos Aires.
La celebración se realizará durante tres jornadas en el Parque Municipal Independencia y tendrá como gran atractivo musical la presentación de Los Palmeras.
Cuándo será la Fiesta del Salame Quintero 2026
La 51.ª Fiesta Nacional del Salame Quintero se realizará los días viernes 11, sábado 12 y domingo 13 de septiembre de 2026 en el Parque Municipal Independencia de Mercedes.
La propuesta volverá a reunir a productores, emprendedores, artesanos, feriantes y miles de visitantes.
Los Palmeras llegan a Mercedes
La reconocida banda de cumbia santafesina Los Palmeras se presentará el sábado 12 de septiembre, durante la segunda jornada de la fiesta.
Desde la Dirección de Cultura destacaron que la llegada del grupo era esperada desde hacía tiempo por el público mercedino y que finalmente podrá concretarse en esta nueva edición.
Gastronomía, música y producción local
Durante las tres jornadas habrá productores de salame quintero y otros chacinados, patios gastronómicos, feria de artesanos y emprendedores, peñas folclóricas y espectáculos en vivo.
La fiesta contará con entradas populares, se realizará al aire libre y será pet friendly, por lo que las familias podrán asistir con sus mascotas respetando las indicaciones de la organización.
El concurso del mejor salame quintero
Uno de los grandes momentos de cada edición es el tradicional concurso en el que los productores locales presentan sus mejores salames.
Luego de la evaluación y la premiación, los productos ganadores suelen ser exhibidos y rematados. La recaudación se destina a colaborar con instituciones mercedinas.
Una tradición que comenzó en 1975
La Fiesta del Salame Quintero nació para reconocer una producción estrechamente ligada a la historia de Mercedes y a las familias de inmigrantes italianos que se establecieron en las quintas de la ciudad.
Sus recetas combinan carne de cerdo y vaca, tocino cortado a cuchillo, pimienta en grano y secretos familiares transmitidos entre generaciones.
Desde 1975, la celebración creció hasta convertirse en una de las grandes fiestas gastronómicas bonaerenses.
Una fiesta que moviliza a toda Mercedes
Además de su importancia cultural, el encuentro genera un fuerte movimiento económico para productores, feriantes, comercios, restaurantes, alojamientos y otros sectores vinculados con el turismo.
Según el balance municipal, la edición de 2025 movilizó alrededor de 370 millones de pesos mediante las ventas y actividades relacionadas con la fiesta.
Fuente: Municipalidad de Mercedes y Todo Provincial.
ViajanGo recorrió Mercedes
En ViajanGo visitamos Mercedes y recorrimos algunos de sus principales atractivos, su centro histórico y diferentes rincones de una de las ciudades turísticas más importantes del oeste bonaerense.
En nuestro video podés acompañarnos en el recorrido y conocer parte de la ciudad antes de viajar para disfrutar de la Fiesta Nacional del Salame Quintero.